Основная информация о сковороде
Литая сковорода LEX SUMIDERO изготовлена из литого алюминия. Рабочий размер — 26 см, высота стенок — 6,8 см. Внутри нанесено антипригарное покрытие Quantanium от Whitford; масса изделия составляет 1,45 кг.
Форма модели — круглая форма с ферромагнитным дном. Полноразмерное ферромагнитное дно дает совместимость с индукцией. Ручка закреплена на корпусе и имеет термостойкую поверхность Soft Touch.
- Размер
- 26 см
- Стенка
- 6,8 см
- Покрытие
- Quantanium
- Индукция
- Да
Функциональные возможности SUMIDERO
Литой алюминиевый корпус
Материал распределяет нагрев по дну и стенкам. Сковороду разогревают постепенно: резкий скачок температуры на пустой поверхности сокращает ресурс покрытия.
Покрытие Quantanium
Антипригарный внутренний слой рассчитан на приготовление с небольшим количеством масла. Производитель указывает отсутствие PFOA и PFOS в материале покрытия.
Ручка Soft Touch
Термостойкий пластик с хромированной вставкой обеспечивает устойчивый хват; при работе на газе пламя не должно выходить за дно и нагревать ручку.
Уход после готовки
После остывания сковороду можно мыть в посудомоечной машине. Мягкая губка при ручной мойке помогает дольше сохранять внешний вид поверхности.
Ферромагнитное дно
Основание рассчитано на индукционную конфорку; посуду ставят по центру зоны нагрева и соотносят размеры рабочей поверхности.
Основные характеристики
- Форма
- Круглая форма с ферромагнитным дном
- Рабочий размер
- 26 см
- Корпус
- Литой алюминий
- Масса
- 1,45 кг
Покрытие, форма чаши и высота бортов работают вместе: при выборе смотрят не только на диаметр, но и на объем ингредиентов, высоту лопатки над краем и соответствие дна конфорке. Размеры корпуса включают ручку и отличаются от размера жарочной поверхности.
Форма и сценарии приготовления
Полноразмерное ферромагнитное дно позволяет использовать модель на индукционной панели. Диаметр 26 см удобен для обычной семейной порции; при выборе конфорки ориентируются на фактический размер дна, а не только на верхний диаметр борта.
При жарке и тушении продукты распределяют ровным слоем, чтобы отдельные куски не лежали плотной горкой. Высота стенки помогает перемешивать содержимое, но не превращает модель в глубокую кастрюлю.
Покрытие и материал
Покрытие Quantanium нанесено на алюминиевый корпус. В презентации серии Quantanium отмечено усиление слоя частицами титана и устойчивость к истиранию. Для сохранения антипригарных свойств поверхность не режут ножом и не охлаждают горячую сковороду струей холодной воды.
Производитель допускает использование металлических лопаток для серии, но мягкие силиконовые или деревянные принадлежности снижают риск случайных царапин. Антипригарное покрытие не рассчитано на сухой перегрев: во время готовки температуру повышают по мере необходимости, а пустую сковороду не оставляют на работающей конфорке.
Совместимость с плитами
- Индукционная панель: подтверждена благодаря ферромагнитному дну.
- Газовая, электрическая и стеклокерамическая панель: указаны производителем.
Посуду располагают по центру нагрева. Диаметр конфорки выбирают по основанию сковороды, а не по внешнему краю борта. На стеклокерамике проверяют чистоту дна перед перемещением, чтобы песок или крошки не оставили следов на поверхности панели.
Ручка, очистка и хранение
Ручка с покрытием Soft Touch остается частью конструкции. Ее не помещают под прямое пламя и не используют в духовом шкафу без отдельного подтверждения допустимого режима для конкретной модели.
После остывания остатки пищи удаляют мягкой губкой. Производитель допускает посудомоечную машину, однако ручная мойка помогает беречь покрытие и декоративные элементы ручки. Перед хранением поверхность вытирают насухо; если сковороды ставят друг на друга, между покрытиями размещают мягкий разделитель.
